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商用洗碗机自进入国内市场以来，越来越普及，先是星级酒店、连锁餐厅再到企事业单位职工食堂、机关单位等，越来越受到欢迎，洗碗机取代人工洗碗是大势所趋。但在众多品牌里，商用洗碗机价格不一，难免让人难以定夺。其实价格是一方面，关键要看它能给您解决什么问题

不知道作为学校厨房的负责人，你们是否会遇到这些问题：洗碗工脾气不好，经常要请假，请人非常困难；或者是洗碗工经常不爱惜玩具，导致碗碟等厨房用具经常损坏，不久一段时间就必须要更新替

作为餐饮主最关心和最操心的就是每年餐饮的纯收入。在大多数情况下，餐饮业纯收入一般由收入和支出组成，那么，怎样才能提高收入，减少支出呢？对于餐饮业主来说，提高收入无非只有一个途径，那就是增加餐厅的客流量。但随着客流量的增加，所需的人力成本也会随之增加，所以，要想增加收入归根结底就是要减少餐饮支出

食堂用洗碗机的注意事项：民以食为天，食以净为先！洗碗机首要要考核的指标应该就是清洁度，也就是洗碗机的洗净度。谈到洗净度不得不说与之相关的清洗方式。以欧美为主的洗碟机，主要清洗西餐用的餐盘，原理以高温高压的水冲刷餐具，加上专用的洗涤剂，最后再以85度以上的高温水喷溅在餐具上，带有催干剂一起，起到...